Бездрожжевой Фыдджын
Бездрожжевой Фыдджын — это классический осетинский пирог с мясом. Тонкое, раскатное тесто идеально подчеркивает сочную начинку из мелкорубленной говядины, приготовленной в собственном соку, приправленной специями и луком. Этот пирог традиционно едят, открывая верхнюю часть и наслаждаясь начинкой, как с тарелки, а затем съедают нижнюю часть теста, пропитанную мясными соками. Бездрожжевой Фыдджын становится ещё вкуснее в сочетании со сметаной или с осетинской аджикой из помидоров со сметаной, которая придает блюду легкую остроту и пикантный вкус. Название пирога на осетинском: фыдджын, фидкун. Размер 33 см.
Состав: Мука, вода, соль, мясо говядины, лук, чеснок, перец, специи, топленое масло.
Для мясных пирогов, таких как Фыдджын, мы используем исключительно говяжий фарш из передней части туши, который готовится по старинным осетинским методам — рубится крупными ножами, что помогает сохранить текстуру и насыщенный вкус мяса.
Иногда в фарше могут встречаться небольшие прожилки — это естественная часть мясной структуры. Они не только придают пирогу сочность, но и обеспечивают тот насыщенный вкус, который отличает наши традиционные пироги.
В 100 г
320 ккал
Белки
18 г
Жиры
22 г
Углеводы
25 г
1 400 ₽
1.4 кг