Фыдджын
Осетинский пирог Фыдджын — это настоящее мясное наслаждение и гастрономический шедевр осетинской кухни. В отличие от других осетинских пирогов, его тесто толще, чтобы начинка могла вариться в собственном соку, сохраняя всю сочность и насыщенность вкуса. Пирог наполнен сочной начинкой из мелкорубленной говядины, приправленной специями и луком, что придает блюду особую насыщенность и аромат. Интересно, что для настоящего осетина этот пирог с мясом подается как десерт, завершая трапезу. Фыдджын — это не просто сытное блюдо, но и символ богатства вкусов и традиций, идеально подходящий для любого торжества или семейного ужина. Названия пирога на осетинском: фыдджын, фыдгун. Размер 33 см.
Состав: Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, мясо говядины, лук, чеснок, перец, специи, топленое масло.
Для мясных пирогов, таких как Фыдджын, мы используем исключительно говяжий фарш из передней части туши, который готовится по старинным осетинским методам — рубится крупными ножами, что помогает сохранить текстуру и насыщенный вкус мяса.
Иногда в фарше могут встречаться небольшие прожилки — это естественная часть мясной структуры. Они не только придают пирогу сочность, но и обеспечивают тот насыщенный вкус, который отличает наши традиционные пироги.
В 100 г
350 ккал
Белки
16 г
Жиры
22 г
Углеводы
30 г
1 100 ₽
1.3 кг