Цывзы-Цахтон

Цывзы-Цахтон — это традиционная осетинская приправа, приготовленная на основе сметаны, смешанной с молодыми стручками зелёного жгучего перца. Для приготовления используются стручки вместе с молодыми листочками, но без стебельков, что придаёт блюду остроту и свежесть. Приправа обладает насыщенным и пикантным вкусом, идеально подходит для любителей острого. Цывзы-Цахтон подают как самостоятельное блюдо, которое отлично дополняет мясные блюда.