Уалибах
Осетинский пирог Уалибах — это священный пирог осетинской кухни, который олицетворяет собой традиции и культуру, передающиеся из поколения в поколение. В классическом исполнении этот пирог состоит из тонкого теста и начинки из осетинского сыра, который дарит блюду неповторимую нежность и насыщенный вкус. Уалибах, как и другие осетинские пироги, выпекается осетинами уже много столетий и считается символом единства, благополучия и гостеприимства. Этот пирог идеально подойдет как для семейного стола, так и для праздничных мероприятий, даря всем наслаждение истинным вкусом древней традиции. Названия пирога на осетинском: уæлибæх, хæбизджын, æхцин, цихтгун. Размер 33 см.
750 ₽1 кг
Фыдджын
Осетинский пирог Фыдджын — это настоящее мясное наслаждение и гастрономический шедевр осетинской кухни. В отличие от других осетинских пирогов, его тесто толще, чтобы начинка могла вариться в собственном соку, сохраняя всю сочность и насыщенность вкуса. Пирог наполнен сочной начинкой из мелкорубленной говядины, приправленной специями и луком, что придает блюду особую насыщенность и аромат. Интересно, что для настоящего осетина этот пирог с мясом подается как десерт, завершая трапезу. Фыдджын — это не просто сытное блюдо, но и символ богатства вкусов и традиций, идеально подходящий для любого торжества или семейного ужина. Названия пирога на осетинском: фыдджын, фыдгун. Размер 33 см.
1 100 ₽1.3 кг
Бездрожжевой Фыдджын
Бездрожжевой Фыдджын — это классический осетинский пирог с мясом. Тонкое, слоеное тесто идеально подчеркивает сочную начинку из мелкорубленной говядины, приготовленной в собственном соку, приправленной специями и луком. Этот пирог традиционно едят, открывая верхнюю часть и наслаждаясь начинкой, как с тарелки, а затем съедают нижнюю часть теста, пропитанную мясными соками. Бездрожжевой Фыдджын становится ещё вкуснее в сочетании со сметаной или с осетинской аджикой из помидоров со сметаной, которая придает блюду легкую остроту и пикантный вкус. Название пирога на осетинском: фыдджын, фидкун. Размер 33 см.
1 400 ₽1.4 кг
Кадынзджын
Осетинский пирог Кадынзджын — это легкое и ароматное блюдо с начинкой из осетинского сыра и свежего зелёного лука. Тонкое тесто аккуратно обрамляет сочную начинку, в которой мягкость сыра гармонично сочетается с пикантностью и свежестью зелёного лука. Кадынзджын — идеальный выбор для тех, кто ищет лёгкий, но сытный пирог с освежающими нотками. Этот пирог особенно популярен в весенне-летний период, когда свежий лук добавляет блюду насыщенные ароматы. Кадынзджын — прекрасный пример сочетания простоты и вкусового богатства традиционной осетинской кухни. Названия пирога на осетинском: хъæдындзджын, гъæдзиндзгун. Размер 33 см.
730 ₽1 кг
Маленький Фыдджын
Маленький бездрожжевой Фыдджын — это классический осетинский пирог с мясом, выполненный в компактном формате. Тонкое, слоеное тесто идеально подчеркивает сочную начинку из мелкорубленной говядины, приготовленной в собственном соку, приправленной специями и луком. Этот пирог традиционно едят, открывая верхнюю часть и наслаждаясь начинкой, как с тарелки, а затем съедают нижнюю часть теста, пропитанную мясными соками. Маленький Фыдджын становится ещё вкуснее в сочетании со сметаной или с осетинской аджикой из помидоров со сметаной, которая придает блюду легкую остроту и пикантный вкус. Название пирога на осетинском: гыццыл фыдджын, минкъи фидкун. Размер 17 см.
400 ₽340 г
Кабускаджын Цыхт
Осетинский пирог Кабускаджын — это традиционное блюдо с начинкой из осетинского сыра, свежей капусты и грецких орехов. Тонкое, мягкое тесто обрамляет начинку, где нежный сыр и капуста дополняются насыщенным вкусом измельчённых грецких орехов. Орехи придают пирогу особую текстуру и лёгкую пикантность, делая его вкус ещё более глубоким и насыщенным. Кабускаджын — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться гармоничным сочетанием сыра, овощей и орехов, что делает этот пирог уникальным среди осетинских блюд. Названия пирога на осетинском: къабускаджын цыхт, къабускагун цыхт. Размер 33 см.
730 ₽1 кг
Давонджын
Осетинский пирог Давонджын — это сезонное блюдо с начинкой из черемши и осетинского сыра. По классическому рецепту пирог готовится из свежей черемши, но из-за того, что период сбора черемши короткий, чаще всего мы используем маринованную черемшу, произведенную в Осетии. Это позволяет сохранять традиции и вкусовые качества пирога круглый год, хотя вкус немного отличается от пирога, приготовленного со свежей черемшой. Тем не менее, маринованная черемша придает начинке особую пикантность, делая Давонджын по-своему уникальным и неизменно вкусным. Названия пирога на осетинском: давонджын, дабонгун. . Размер 33 см.
750 ₽1 кг
Картофджын
Осетинский пирог Картофджын — это сытное и вкусное блюдо с начинкой из картофеля и осетинского сыра. Тонкое тесто, в котором скрывается нежное картофельное пюре, дополненное мягким сыром, создает идеальное сочетание вкусов и текстур. Пирог появился в Осетии в XIX веке, когда картофель стал активно распространяться в регионе, и с тех пор стал неотъемлемой частью местной кухни. Картофджын любим многими за свою простоту и насыщенность, что делает его отличным выбором для повседневного обеда или ужина. Этот пирог хорошо сохраняет тепло и надолго дарит чувство сытости, что делает его особенно популярным в холодное время года. Попробуйте Картофджын, чтобы прикоснуться к традициям осетинской кухни и насладиться ее насыщенными вкусами! Названия пирога на осетинском: картофджын, картофгун. Размер 33 см.
730 ₽1 кг
Цахараджын
Осетинский пирог Цахараджын — это уникальное сочетание свежей свекольной ботвы и осетинского сыра, завернутых в тонкое, воздушное тесто. Начинка пирога отличается особенной сочностью и насыщенным вкусом, который гармонично дополняется ароматами зелени и сыра. Цахараджын — это не только вкусное, но и полезное блюдо, наполненное витаминами и свежестью. Этот пирог идеально подходит для тех, кто ценит настоящие кулинарные традиции и хочет попробовать что-то новое и необычное из осетинской кухни. Названия пирога на осетинском: цæхæраджын, дзæхæрагун. Размер 33 см.
730 ₽1 кг
Балджын
Балджын с вишней — это единственный сладкий традиционный осетинский пирог. Он отличается тонким тестом, которое обрамляет начинку из свежих или замороженных вишен. Вишневая начинка, приготавливаясь в духовке, становится мягкой и сочной, придавая пирогу характерный кисло-сладкий вкус. Балджын является исключением среди осетинских пирогов, традиционно не отличающихся сладкими начинками, и представляет собой идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться сладким десертом в осетинском стиле. Названия пирога на осетинском: балджын, балгун. Размер 33 см.
700 ₽1 кг
Кабускаджын
Осетинский пирог Кабускаджын — это сытное и ароматное блюдо с начинкой из тушёной капусты и луковой зажарки. Тонкое тесто обрамляет нежную капустную начинку, которая обогащена насыщенным вкусом золотистой луковой зажарки. Это простой, но удивительно вкусный пирог, который понравится тем, кто предпочитает более лёгкие и овощные блюда. Кабускаджын — отличный выбор для повседневного стола, он сочетается с разными соусами и может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Названия пирога на осетинском: къабускаджын, къабускагун. Размер 33 см.
550 ₽1 кг
Хъадурджын
Осетинский пирог Хадурджын — это сытное и ароматное блюдо с начинкой из фасоли и грецких орехов. Тонкое тесто обрамляет начинку из вареной фасоли, которая дополнена измельченными орехами, придающими пирогу особую текстуру и насыщенный вкус. Грецкие орехи добавляют лёгкую пикантность и делают начинку ещё более интересной и сытной. Хадурджын идеально подходит как основное блюдо или гарнир, сочетая в себе традиции осетинской кухни и уникальное сочетание фасоли и орехов. Названия пирога на осетинском: хъæдурджын, хъæдоргун. Размер 33 см.
550 ₽1 кг
Насджын
Осетинский пирог Насджын — это ароматное и сытное блюдо с начинкой из тыквы. Тонкое тесто аккуратно обрамляет нежную начинку из сладкой тыквы, приготовленной до мягкости и дополненной специями. Тыква придает пирогу естественную сладость и насыщенный вкус, а мягкое тесто делает его особенно приятным на вкус. Насджын идеально подходит для тех, кто ищет уникальное сочетание сладкого и пикантного, и является отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Названия пирога на осетинском: насджын, насгун. Размер 33 см.
550 ₽1 кг
Дзул
Осетинский лаваш Дзул — это традиционный хлеб, который готовится из того же теста, что и осетинские пироги. Его отличает мягкая текстура, идеально подходящая для использования в качестве гарнира или основного хлеба. Тесто Дзул замешивается на основе тех же ингредиентов, что и для осетинских пирогов, Этот лаваш обладает отличным вкусом и прекрасно сочетается с различными блюдами, добавляя к ним текстурное разнообразие и традиционный осетинский акцент. Размер 33/16 см
80 ₽400 г
Коробка под пирог
По вашему желанию пирог может быть упакован в картонную коробку, которая оплачивается отдельно. Стандартная упаковка — это гофрированный кондитерский круг в плотном прозрачном БОПП-конверте, который помещается в пакет. Пакет завязывается по центру, оставляя боковые отверстия для выхода горячего воздуха от пирогов, которые сразу после выпекания отправляются к заказчику. Такая упаковка предотвращает скопление влаги, как это может случиться в закрытой коробке, и помогает сохранить внешний вид и вкус пирога. Бездрожжевые пироги сразу упаковываются в коробки, так как для них не существует проблемы накопления влаги, которая может испортить внешний вид.
35 ₽50 г
Нож
Осетинские пироги в нашей сети кафе подаются в традиционном виде — целыми, без предварительной нарезки. Это связано с тем, что в горячем пироге начинка может вытекать при разрезании, что может повлиять на вкус и текстуру блюда. Чтобы пирог остался максимально вкусным и сочным, мы рекомендуем нарезать его непосредственно перед подачей. Для удобства наших гостей мы предлагаем приобрести пластиковый одноразовый нож. Он предназначен специально для нарезки пирогов в том случае, если у вас нет собственного ножа. Этот нож поможет аккуратно нарезать пирог, сохранив его вкус и внешний вид.
15 ₽5 г
Коробка под "АЕРТАЕ ЧЪИРИЙЫ" (3 пирога)
По вашему желанию пироги могут быть упакованы в картонную коробку, в которую помещаются три пирога. Коробка оплачивается отдельно. Обратите внимание, что при покупке коробки для трёх пирогов мы укладываем их друг на друга согласно осетинской традиции, без прослойки и упаковки между ними. Стандартно пироги отдаются в пакетах на гофрированных кондитерских кругах, упакованных в плотные прозрачные БОПП-конверты. Пакет завязывается только по центру, оставляя отверстия по бокам для выхода горячего воздуха от пирогов, которые сразу после выпекания отправляются к заказчику. Такая упаковка помогает пирогам не покрываться влагой и лучше сохранять их внешний вид и вкусовые качества.
50 ₽50 г